محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی

نام

کیک مکزیکی

مواد لازم

برای تهیه کیک اسفنجی : آرد 140 گرم – شکر 150 گرم – تخم مرغ 6 عدد – پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری – بکینک پودر 2/1 قاشق چایخوری – وانیل 4/1 قاشق چایخوری – آب جوش 2/1 پیمانه - مواد لازم برای تزیین کیک : خامه 500 گرم – شکر 150 گرم – کاکائو 2 قاشق غذاخوری – شکلات تخته ای سیاه 300 گرم – خامه 250 گرم – در صورت دلخواه کرم رویا ل هم می توانید استفاده کنید – سفیده تخم مرغ 1 عدد – پودر قند 75 گرم

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم زرده ها را به همراه شکر و آب جوش می زنیم به مدت یک ربع و کنار می گذاریم ، آرد را با کاکائو ، وانیل و بکینک پودر مخلوط کرده و الک می کنیم و کناربگذارید 0 سفیده را جداگانه بزنید تا کاملا سفت و سفید شود و سپس به آرامی با لیسک با زرده ها مخلوط کرده و کم کم مواد خشک را اضافه می کنیم سپس مایه آماده شده را در قالب 23 سانت که کف آن کاغذ گذاشته باشید ریخته و در فر با 170 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید و سپس از فر خارج کرده واجازه دهید تا کاملا خنک شود 0 کیک را به سه لایه قسمت کرده و هر لایه را با کمی آب آناناس مرطوب نمایید و 500 گرم خامه را با 150 گرم شکر و پودر کاکائو بزنید تا کاملا فرم بگیرد و بعد با آن لا بلای کیک و رو و اطراف کیک را پوشش دهید 0 سپس 300 گرم شکلات را با 250 گرم خامه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و مرتب هم بزنید تا سس رقیقی بدست بیاید و سپس آن را از صافی رد کنید و اجازه دهید تا خنک شود 0 ( ولرم باشد ) بعد از اینکه سس شکلاتی کمی خنک شد ( در این فاصله مرتب هم بزنید ) کیک را روی یک توری قرار داده و سس را به آرامی از مرکز کیک شروع به ریختن بکنید تا اضافات آن از روی کیک پایین بریزد و بعد می توانید روی کیک را با کرم رویال تزیین نمایید 0طرز تهیه کرم رویال : سفیده تخم مرغ را بزنید تا کاملا سفت شود سپس کم کم شکر را اضافه کنید 0

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---