محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی

نام

خورش فسنجان با مرغابی

مواد لازم

مرغابی ، غاز یا بوقلمون 1 عدد – مغز گردو 1 کیلو – رب انار ترش یا رب آلوچه 3 – 4 قاشق غذاخوری – پیاز 1 عدد رنده شده – بادمجان 3-4 عدد – سبزیجات معطر ( چوچاق ، نعنا ، گشنیز ، یا گلپر) از هرکدام 2-3 ساقه- نمک و فلفل به میزان لازم – روغن به میزان لازم

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

مغز گردوها را پس از شکستن کاملا می سائیم ( به کمک چرخ گوشت یا دستگاه 3-2-1 ) پیاز رنده شده را در ظرف مورد نظر با کمی روغن تفت دهید و گردوها را نیز اضافه کنید و یک تفت دهید در صورت استفاده از مرغابی یا غاز یا ... از همین ابتداء کار به گردوها اضافه کنید به همراه 4-3 لیوان آب سرد و با حرارت کم 5-6 ساعت بپزید تا کاملا جابیفتد0 رب انار یا آلوچه را با کمی آب سرد مخلوط کرده و پس از حل شدن به فسنجان اضافه کنید و در اواخر پخت سبزیجات معطرریز شده یا گلپر را اضافه کنید به همراه بادمجانهای سرخ شده و از حرارت بردارید و با کته میل نمائید 0 در صورت تمایل می توانید یک میخ آهنی بزرگ را ابتدا روی حرارت قرار دهید و پس از سرخ شدن به مخلوط آلوچه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا 2-1 جوش بزند و به فسنجان اضافه کنید 0 این عمل در گذشته برای تیره شدن خورشت و تامین آهن غذا بکار می رفت 0

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---