محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی

نام

كيك با رويه فوندانت

مواد لازم

شير 4/3 پيمانه آب 3 قاشق سوپخوري ژلاتين 3 قاشق سوپخوري گلوكز مايع 2 قاشق سوپخوري گليسيرين خوراكي 2 قاشق چايخوري پودر شكر الك شده 480 گرم آرد 2 و 4/1 پيمانه كره 185 گرم وانيل 4/1 قاشق چايخوري شكر 1 پيمانه تخم مرغ 3 عدد

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

فر را با حرارت 175 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت گرم كنيد . قالب گرد 20 سانتي متري را چرب كرده كره را با وانيل و شكر خوب بزنيد تا به شكل كرم درآيد تخم مرغها را دانه دانه اضافه كنيد سپس آرد و شير را اضافه كرده خوب مخلوط كنيد و در قالب آماده بريزيد به مدت يك ساعت در فر قرار دهيد . سپس از فر خارج كنيد و بعد از 5 دقيقه از قالب جدا كنيد تا كاملاٌ خنك شود كيك را از ارتفاع برش دهيد روي هر لايه را با خامه و ميوه دلخواه بپوشانيد سطح و ديواره را نيز با خامه پوشش داده خمير فوندانت را به اندازه كيك با وردنه باز كنيد روي كيك را به دلخواه تزئين كنيد. طرز تهيه خمير فوندانت : آب را در ظرف كوچكي ريخته ژلاتين را به آن اضافه روي حرارت قرار دهيد تا ژلاتين حل شود ولي نجوشد . از روي حرارت برداريد گلوكوز و گليسرين را به آن اضافه كنيد كنار بگذاريد تا خنك شود پودر شكر را در ظرف بزرگي ريخته در مركز آن گودي ايجاد كنيد مايع را به تدريج به آن اضافه با قاشق چوبي هم بزنيد بعد از اينكه سفت شد با دست ورز دهيد . خمير را روي سطح صافي كه پودر شكر پاشيده ايد قرار داده به آرامي ورز دهيد تا خمير صاف و يكدستي در آيد اين خمير را به مدت 2 روز در يك كيسه نايلوني استراحت دهيد تا آماده مصرف گردد.

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---