محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی

نام

قیمه پلو

مواد لازم

پیاز 6 تا 8 عدد – گوشت مغز ران گوسفندی بدون استخوان 5/1 کیلو – لپه 200 گرم – رب گوجه فرنگی 4 تا 5 قاشق سوپخوری – برنج 2 کیلو – لیمو عمانی 8 تا 10 عدد یا پودر لیمو – روغن یا کره به میزان لازم – سیب زمینی 2 عدد – نمک و فلفل و زرد چوبه و ادویه به مقدار لازم

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

برنج را 3 تا 4 ساعت قبل از طبخ با آب و نمک خیس کنید 0 البته اگر برنج کهنه تر باشد زمان بیشتری بایستی خیس بخورد 0 پیازها را ریز خرد کنید و با کمی روغن یا کره تفت دهید 0 در صورت تمایل میتوان از کره یا روغن حیوانی استفاده کرد 0 کمی زردچوبه را اضافه کنید و بعد گوشتهایی را که به صورت قیمه ای ( نگینی ) خرد کرده اید به پیازها اضافه کنید و تفت دهید 0 لپه ها را به دو صورت می توان در این غذا استفاده کرد : همراه با گوشت و پیاز تفت دهید و با 2 تا 3 لیوان آب بپزید یا اینکه از قبل خیس کنید و آبش را تعویض نمائید ( برای اینکه نفخ لپه گرفته شود ) و جداگانه بپزید و آخر سربه گوشتها اضافه کنید 0 حالا کمی رب را نیز تفت دهید و بعد آب و لیمو عمانی را اضافه کنید و بگذارید بپزد 0 ( شما می توانید از پودر لیمو عمانی نیز استفاده کنید که در آخر پختخورشت اضافه کنید ) بعد از پخته شدن لیموعمانی ها را از خورشت خارج کنید و نمک و فلفل و ادویه یا دارچین را اضافه کنید 0 برنج را آبکش کنید همانند سایر برنج ها البته قدری خشک تر بردارید زیرا خورشت ما کمی آب دار است 0 برای ته دیگ شما می توانید از سیب زمینی رنده شده با زعفران یا هر ته دیگی مناسب استفاده کنید 0 حالا یک لایه برنج آبکش شده و یک لایه خورشت بریزید 0 در صورت تمایل می توانید یک لایه هم سیب زمینی سرخ شده بریزید 0 چون دارچین رنگ غذا را تغییر می دهد به همین دلیل روی لایه آخری غذا که فقط برنج ساده است بپاشید تا طعم و عطر دارچین را به خودش بگیرد 0 و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینکه بخار کرد آب و روغن بدهید و دم کنی بگذارید و به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت دم کنید 0

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---