محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي
آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
تغییر اندازه متن:
آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
| آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
| نام |
| نخود پلو ( میترا اشرفی ) |
| مواد لازم |
| گوشت ماهیچه گوسفند 500 گ روغن نصف پ چوب دارچین 3 عدد پیاز داغ 3 ق غ نخود 1 پ پیاز متوسط 1 عدد برنج 5 پ کره یا روغن کرمانشاهی 50 گ نمک فلفل قرمز زردچوبه به مقدار لازم زعفران سائیده 2/1 ق چ پودر دارچین 1 ق چ سرخالی |
| چگونگی تهیه |
| از شب قبل نخود را خیس کنید برنج را با 5 پ آب بگذارید 1 تا 5/1 ساعت خیس بخورد(قبلاً برنج را بشوئید) گوشت را به قطعات 4 سانتی خرد کرده و در قابلمه بریزید آب نخود را خالی کرده و به گوشت اضافه کنید پیاز را پوست کنده ودرسته به مواد اضافه کنیدحدود 4 پ آب بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید بعد کف روی گوشت را دور بریزید و چوب دارچین و کمی زردچوبه اضافه کنید بگذارید تا بپزد و در اواخر پخت نمک و فلفل غذارا اضافه کنید وقتی گوشت و نخود کاملاً پخته شد پیاز و چوب دارچین را خارج کرده (پس از پخت 1 پ آب در مواد باقی بماند) گوشت را از قابلمه خارج کرده و در ظرف دربسته ای نگهدارید برنج خیس کرده را همراه روغن روی حرارت قرار دهیدو بعد از جوش آمدن نخود آب گوشت و پودر دارچین را اضافه کنید و بگذارید تا آب برنج تمام شود زعفران را با یک ق س آب جوش مخلوط کنید و در گوشه ای از برنج ریخته و حرارت را ملایم کنید و روی برنج دم کنی قرار دهید تا برنج دم بیفتد کمی به انتها مانده گوشتها راروی برنج بچینید کره یا روغن کرمانشاهی را داغ کرده و روی برنج بدهید قسمت زعفرانی برنج را خارج کرده و بقیه برنج را بکشید و برنج زعفرانی را روی دیس بریزید و با پیاز داغ تزئین کنید نکته : گوشت را قاطی برنج نمی کنیم تا له وسیاه رنگ نشود از پیمانه پلوپز استفاده کنید 3- میزان آب و نمک به نوع برنج مصرفی شما بستگی دارد پیشتهاد : می توانید از روغن مایع به جای کره و یا روغن کرمانشاهی استفاده کنید . |
مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر
ورود به چت روم دی جی چت محشر
سایر چت روم های محشر را نیز امتحان کنید
چت روم دی جی چت
چت روم جاوا چت
چت روم صوتی و تصویری
چت روم ویژه
چت روم فلش