آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
| آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر |
| نام |
| مرباي بادمجان |
| مواد لازم |
|
بادمجان 500 گرم شكر 1كيلو گرم گلاب نصف ليوان جوهر ليمو 8/1 قاشق چايخوري اسانس هل 1 قطره آب 2 ليوان |
| چگونگی تهیه |
| بادمجانهاي دلمه اي را حلقه كرده و قالب ريز مي زنيم و بلافاصله در آب سرد قرار مي دهيم تا سياه نشود سپس آنها را در آب جوش به مدت 7 دقيقه مي پزيم و بعد آن راآب مي كشيم . شكر و آب را به همراه جوهر ليمو روي حرار مي گذاريم تا شكر آب شود و بعد بادمجانها را داخل آن مي ريزيم و به مدت 15 دقيقه مي پزيم تا شهد آن قوام بيابد در آخر گلاب و هل را اضافه كرده و بعد از1 دقيقه خاموش مي كنيم .( براي 4 نفر) - مدرس : قنبري |
